满客宝智慧食堂

江苏海洋大学项目背景

江苏海洋大学是教育部数据中国“百校工程”建设高校、农业部国家现代农业产业技术体系建设依托高校、全国涉海高校教务联盟理事高校、全国涉海高校海洋课程联盟成员高校、全国海洋意识教育基地、江苏船舶与海洋类高校协同发展联盟成员高校，设有20个学院，开设70个本科专业，有教职工1600余人，有全日制本科生20000余名、研究生1600余名。

满客宝智慧食堂管理系统解决方案

满客宝智慧食堂管理系统为江苏海洋大学进一步提升食堂服务效率，进一步加强食安管理，升级后端智能食安监管，为学校师生提供安全、健康的食堂就餐服务。目前，满客宝智慧食堂已经对江苏海洋大学三食堂完成改造，使学校食堂建设的更加全方位和智能。

满客宝智慧食堂管理系统输出价值

1、首先，满客宝智慧食堂为学校食堂配备了目前最重要的食品安全管理设备——明厨亮灶，并且实现“互联网+明厨亮灶”，将学校食堂后厨，包括配菜间、面点间、大灶间、荤菜间、肉类加工间、蒸饭间等重点区域、重要环节以视频信息展示在屏幕上，供就餐人员、备餐人员、管理人员共同监督。

2、增加食品留样环节，食堂当餐备餐完成后，工作人员需将每种食材取一小份放入真空保温盒中；并在包装上记录包括菜品、厨师、餐次、留样人、留样时间在内的完整信息，放置在食品留样柜中，保证食品加工的全过程可追溯。

同时配备烟雾报警等装置，保证食品安全问题的迅速发现并帮助其最终解决，显著提升食堂生产管控效能，可以更好地为师生提供健康安全的饮食服务，助力智能化校园建设走向新阶段。