满客宝智慧食堂

  传统中餐，由于其对于厨师烹饪手法、食材产地以及新鲜程度等因素的苛刻要求，面临难于复制，规模难以扩大等问题，目前以海底捞为代表的大型连锁中餐企业全都以牺牲个性化为代价，通过选取可标准化、可规模化复制与生产的餐饮模式来实现迅速地扩张与发展。

　　规模化与标准化的道路，是目前中国餐饮企业比较主流的一种做强、做大的方式，但是牺牲难于复制的个性化特点同时也带来了进入门槛较低，易于被模仿的严重问题。

　　目前中国餐饮行业整体上处于生命周期理论中的成熟期，餐饮品牌的市场份额提升主要通过品牌间竞争从而蚕食替代品牌的市场份额来实现，基本上很难实现通过做大整个市场蛋糕来扩增品牌份额的情况。

　　如何有效地构筑壁垒，阻挡后起模仿者对于品牌市场份额的蚕食就成了餐饮企业必须关注的问题。从工业时代开始，规模化战略就通过规模化采购成本优势，规模化生产成本分摊优势等方式制造出坚实的成本壁垒，帮助规模化、标准化的大型企业在竞争中遥遥领先。而如今，传统意义上的集中采购、统一配送等形式的供应链与生产体系已然不能最大限度、最快的构筑成品牌的成本壁垒。

　　信息化技术，是通过科技驱动产业变革的最佳手段，将IT技术引入整个供应链体系管理中，实时数据帮助企业跨时间、跨地域的监控整个物流体系的状况。运营环节引入信息化技术，实现自动化与智能化，最大程度上提速整个运营流程，削减人力成本。

　　“哪怕是餐饮企业有信息化系统不一定能做大，但没有信息系统一定做不大。”这是新辣道创始人李剑的感悟。随着中国人口红利的逐渐消逝，人力成本将随之提高，信息化技术不仅在节约人力成本上，同时也还在规模化运营与生产上给予餐饮企业的成本控制以最大的助力。满客宝作为业内餐饮信息化解决方案提供商，打包IT与管理咨询，信息化软硬件系统以及售前、售中、售后的全程服务为餐饮企业提供一站式的信息化解决方案。同时，满客宝品牌无缝连接的“餐饮管理系统+CRM+连锁配送”的针对性产品组合，实现信息化模块间的实时数据共享，提升资源配置的效率，增强数据分析能力，帮助大型连锁餐饮企业构筑成本壁垒，凸显竞争优势。