满客宝智慧食堂

 全民创业时代已经到来。

据说，小米的雷总也要开个餐馆，如果这样的话，那是不是，餐馆要变成下一个，互联网大神大咖的阵地。

经常有人说餐饮低成本创业的时代已经到来。

其实这句话本来就没有错，说的很对，餐饮一直是一个低成本创业的行当，小到五百块钱创业，买个蜂窝煤炉在街头开个串串店，再到花个200万开个200平的万达店。

这些都属于全民创业的一种，抄抄家底，基本上也都能拿得出这些钱。

但是拿这些钱开店，不等于你就有钱去管理，这是很多人开店之前所没有意识到的，他们认为，只要开店就能赚钱。

做生意哪有保证只赚不赔的，如果有，先给我来上十块钱的。

但是，看看形势一片大好，谁谁谁，没有餐饮从业经验，投资2000块钱，路边店起家，现在已经资产过亿了，流水千万了，某某某，家庭妇女，就开一个锅起家，现在资产千万了……你搜一下，满世界都是这样简单的成功励志故事，仿佛我们这么聪明的人，不去做餐饮，真是餐饮界的一大损失，于是……一大批人，被忽悠进到餐饮行业。

在帮助大家尽快走偏的道路上，砖家的文章，起了功不可没的作用。

下水，不知水有多深。你问我餐饮水有多深，月亮代表我的心，这哪跟哪……

投资的资金可以这样计算，你手里有200万可以马上动用的资金的时候，你的开店预算，顶多把它算到100万。

那些不动产，股票，不可以立刻马上变现的不算，这里的资金指的就是你的卡上存折里面存着的现金，可以立刻拿出来用的，能借到多少钱这也不算。

也许只有自己拿钱开过店创业的人，才会理解我说的这份苦衷，

不知道的，没有经历过的人往往手头有100万，就拿着想开一个100万的店，甚至有的人理想远大，开一个150万的店，

那结果……，店还没有开起来，钱就没了，

这时候才发现，老师说的话，想和干是完全不一样的，两件事根本不能划等号。

干的结果和自己想，完全不一样。

开店投入的资金以自己可调动现金的50%去做预算，这是最佳选择，这样，即使你到最后也可能要把全部钱都花进去。

关于选址

选址这件事情，我也曾经专门写过几篇文章，说过这件事情，还有选择二楼开店这样的情况。

还是那句话，开店之前你先想想你是谁，你吃几碗干饭？

凭什么那些资深的餐饮老前辈们都不敢贸然去二楼三楼开店，都不敢去选偏僻的地址，你看了几天忽悠人的营销文章，你就觉得，你的能力大到已经，可以在僻街小巷里开个店，也能吸引到大量的人到你店里，

文章里面的人都是有个例，都是有个性的，并不是所有的人都可以这样，如果这样的话，那大家直接都到僻街小巷开店算了，那繁华地段的房子为什么转让费最便宜的都要到三五十万？

可能是租给傻子吧，可是那些傻子都赚钱了呢，呵呵

如果，只是因为你看过一两篇专门忽悠餐饮小白的文章，里面告诉你，把小店开到胡同深处，没有人的地方，甚至停车都停不到的地方，客人要走路过去吃，那店里的生意都火爆异常，而且你信了，那你就上当上更深了，这种事情不是没有，而是，根本不是你能干得了，也不是你能操作得了的。

还有的教人通过微信网络，可以把客人吸引到偏僻的地段，甚至上二楼上二楼，通过夹道楼梯上到楼上的餐厅里面吃饭。

这事也真有干成的，但是，肯定不是你。

确实，这样的房子可以节省一块儿成本。

但是您不知道的是，这个东西你能操作得了吗？

平时你连发个微信都发不利索，

另外你现在要雇用一个专业的微信管理员，那一个月没有3000到5000的工资，你根本雇不到人，那一年下来又是四万五万六万块钱的工资，那这个工资你能接受得了吗？

这花费了工资，再加上你的房屋租金能满足你的需求吗？

而且，只要有了人，就涉及到管理，人是需要管理的，没有任何一个人，你给他发了工资，他就会快快乐乐的去干活，不需要你去安排，

如果你雇到一个不可信的或者偷奸摸滑的，那你发的这个五六万根本是没有任何毛作用的。

还有微信运营的费用再加上广告费呢，现在好一点城市的，微信公共平台只要是有能有效传播的，一篇文章的价格都是在5万到10万之间。

这些好的平台，不但收费贵，而且还要排队，在现在这个时间阶段基本上是排不上队了。

这个租房一样，好的位置，就是，贵。

有便宜的，没人看，一篇200，你做吗？

所以，

这不是扯淡，又是什么？这不是忽悠，又是什么？

看过这样的文章，你信心十足的去开店，那我可以很肯定的告诉你，是死路一条。

所以在资金允许的情况下，尽可能的去选更好的位置开店。

你会说新店的好位置，价格高，租金贵，而且还要有转让费用，可是你有没有想过，为什么那个烂的地方，甚至便宜优惠还要给你打折，还要给你优惠一些其他费用，把你招揽过去，就是因为，他根本租不出去，没有人。

我们租房子的目的不是为了便宜而租房，我们是为了经营赚钱，要想经营赚钱，那就要让租来的房子能给你产生最大的效益，这才是我们开店的目的，大家不要本末倒置，变成为了省钱去租房子。

只有好的位置，精品的位置才会有自然大量的人流和客流，就像有一些大的商场，为什么生意特别的好，因为他每天有自然的人流，即使你东西做得再差再烂，每天，自然而然来的人就已经让你应接不暇了，即使你的菜品口味一般，也能让你的生意火爆上一两年，因为人的基数太大了。

租到一个好的位置，好的房子就已经是聚宝盆的雏形了。

但一个偏僻的背街小巷，充其量也就是个垃圾筐，你把它改造成聚宝盆，不是没有这种可能，

第一要看您的，个人的能力和功力。

第二要看这个聚宝盆的素质，它的本质能不能改造成聚宝盆？

第三，垃圾筐改造聚宝盆的成本，划算吗？如果你花费上几年的时间，即使能把它改造成聚宝盆，花多钱？

如果一开始就用这个钱来租一个聚宝盆的话，

早已经轻松赚回二十个聚宝盆了，

这就是穷人思维和富人思维的差别，这也是资本思维和经营思维的差别。

如果没有进行过系统的学习训教，你也会陷入这种奇怪的思维里面，去租一个偏僻的背街小巷，然后花费大量的时间，精力，和金钱把它打造成一个聚宝盆。

即使它的价值高了，对你来说也是得不偿失的。

你要真具备这个能力，你也会因此晚几年成功，那这几年的时间，如果你做一个繁华地段，即使有高昂的转让费用，那你，这几年的时间轻轻松松，一身干净的就可以，赚到十几个甚至二十几个聚宝盆，那你觉得哪一个更划算？

都在你的一念之间！