满客宝智慧食堂

就餐管理工作如何开展？不妨借鉴一下下面这份《员工食堂就餐管理规定。

　　一、目的作用

　　为了方便公司员工就餐，同时让员工的伙食达到营养卫生，从整体上改善员工的饮食生活，更好的满足员工的生活需求，特开放食堂和制订本《公司员工食堂就餐管理规定》。

　　二、管理职责

　　办公室是员工食堂的主管部门，负责食堂人、财、物的全面管理，应根据卫生、合理、节约、制度化的原则搞好食堂的建设、运营和管理，具体应在食堂的物资管理、就餐管理、责任管理三个环节上下功夫，力争实现一流的服务，让员工吃的放心满意。

　　三、管理细则

　　3.1物资管理

　　3.1.1物资配备：由公司统一发放就餐工具：饭碗、菜碗、汤碗、餐筷，员工需妥善保管，若丢失和损害 需照价赔偿。

　　3.1.2材料管理：未经管理部门允许，任何人不得随意使用食堂任何设备及原料，如：炊具、米菜、厂地 等。

　　3.2就餐管理

　　3.2.1就餐批次：白班、夜班

　　3.2.2就餐时间：就餐人员必须严格按照就餐时间就餐，否则不给予就餐

　　白班  中餐：11:30  晚餐：18:00

　　夜班  晚餐：18:00  中餐：23:00

　　温馨提示：非工作时间不提供就餐，如：公司放假、个人请假…

　　3.3责任管理

　　3.3.1食堂方责任：

　　a) 食堂所做饭菜必须保证质量，不加工腐烂变质及有害健康的原材料和食品；

　　b) 所有加工的蔬菜类食品必须经过一漂二洗的过程，然后才能进行清洗、加工；

　　c) 就餐时应做好各种就餐准备工作，整个加工、就餐过程，工作人员必须讲究个人卫生；

　　d) 开餐前应检查餐厅的卫生、就餐桌椅板凳、工作人员的个人卫生、服装是否整洁等。

　　3.3.2就餐方责任：

　　a) 就餐人员就餐时，必须遵守秩序，打饭菜时要自觉排队，服从食堂管理，不得挤推，不准敲物喧哗；

　　b) 就餐人员一律在食堂内就餐，无特殊情况，不得将饭菜带出食堂；

　　c) 就餐人员必须按需求盛饭打菜、打汤，不许故意造成浪费；

　　d) 食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐；

　　e) 就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具；

　　f) 就餐人员不许将公物占为已有，要爱护食堂的公共设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿；

　　g) 就餐人员不准乱吃、乱拿、乱动加工好的食品或原料。