国家统计局最新数据显示，2018年全国餐饮收入为42716亿元，同比上年增长9.5%;限额以上单位餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%。我国餐饮业已经迈入以高质量发展为主要方向的4万亿“新餐饮时代”。
目前，餐饮消费已经成为国内消费市场的重要力量，但细分领域的发展却并不均衡，团餐领域仍是“信息洼地”。
团餐业态产业链条长且复杂，对市场趋势的反应慢，传统团餐企业硬件设备陈旧、信息化水平不高，在食品安全、就餐效率、经营管理、方便快捷、营养健康、公开透明等多个维度均存在痛点，管理粗放化导致的运营效率低、人力成本高等问题严重制约着团餐行业的发展。
另一方面，随着科技的不断发展，应用智能硬件及数据分析软件等信息化手段，有助于传统团餐企业转型。然而，产业链主要利益相关方各自的痛点及诉求迥异，导致团餐信息化推进的决策周期长。
在这样的背景下，团餐信息化改革至关重要。推动团餐企业转型，政策端的驱动十分重要。政府需要鼓励团餐行业信息化转型，加大信息化知识普及力度。餐饮协会有责任把先进性、创新性的信息化思维和方法论带入团餐行业，制定团餐信息化标准。目前，一些成功的团餐信息化解决方案已经在一些团餐行业落地，十分具有借鉴价值，加大团餐信息化模范单位的宣传，有利于带动行业整体进步。
信息化、智能化、数字化是未来发展趋势，新兴的技术和互联网手段正在改变着传统的运营和经营模式，在节省人力的情况下，提高效率。同时，大数据应用等工具能够让企业了解到“谁在消费”、“消费什么”、“哪类产品最受消费者欢迎”等，帮助企业决策，告别粗放经营。相关部门需要鼓励在企业经营管理环节应用信息系统、大数据、云计算等新技术工具，推动企业运营效率升级和经营优化。
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